Sponsoreret indhold
Der er noget helt specielt over nytårsaften. Det er som om hele dagen bygger op til det øjeblik, hvor klokken slår tolv. Inden da skal der spises godt, drikkes noget lækkert og grines højt rundt om bordet. Mange vælger at lave alt selv, mens andre får mad ud af huset til nytår for at slippe for at stå i køkkenet i timevis. Hvad foretrækker du?
Vi giver i artiklen et indblik i, hvad langt de fleste danskere spiser og drikker nytårsaften.
Velkomst med stil
Hos de fleste starter aftenen med et glas, der perler. Det kan være champagne, cava eller prosecco. Der bliver skålet, mens folk tager jakkerne af, finder deres plads og får en lille snack i hånden. Oliven, saltede mandler eller små blinis med laks kan hurtigt sætte gang i appetitten.
Maden, der skaber forventning
Nytårsmiddagen er ofte mere end bare tre retter. Mange serverer små anretninger i løbet af aftenen. Det kan være alt fra friske østers til små skåle med varm suppe, som gæsterne selv kan tage fra. På den måde holder man gang i snakken, samtidig med at maden bliver en del af hyggen.
Kødet eller fisken i centrum
Når vi taler om hovedretter, er der især to retninger, danskerne går i.
Den ene er mørt oksekød med kartofler, sauce og grøntsager. Den anden er fisk, især nytårstorsk, som ofte serveres med smørsauce og lidt grønt. Begge dele er retter, der kan samle gæsterne, fordi de føles festlige uden at være besværlige at spise.
Tilbehør, der gør det hele bedre
En god hovedret bliver sjældent husket uden godt tilbehør. Mange går med ovnbagte rodfrugter, små salater med frugt og nødder eller friske brød, der kan dyppes i saucen. Nogle vælger også at have flere små skåle på bordet, så gæsterne kan tage præcis det, de har lyst til.
Drikkevarerne gennem aftenen
Ud over velkomstboblerne står der ofte vin på bordet under middagen. Rødvin til kødretter, hvidvin til fisk. Senere kan der komme drinks i glassene, og når midnat nærmer sig, er champagnen igen klar. Mange har også alkoholfrie alternativer, så alle kan være med til skålen, når raketterne fyres af.
Den søde afslutning før fyrværkeriet
Kransekage er næsten obligatorisk.
Om det er hjemmelavet eller købt, er mindre vigtigt for de fleste, bare den er frisk og ikke tør. Nogle serverer små desserter tidligere på aftenen, som chokoladekage eller is med frugt, så man ikke er helt mæt, når midnat nærmer sig.
Snacks til de sene timer
Efter fyrværkeriet vender mange tilbage til stuen eller køkkenet for at få lidt mere at spise. Det kan være ost og kiks, små sandwich eller rester fra tidligere på aftenen. Det er ofte her, snakken bliver mere afslappet, og aftenen langsomt går på hæld.
Traditioner, der holder
Selvom trends i maden kan ændre sig fra år til år, er der nogle ting, der går igen. Bobler ved midnat, kransekage og et måltid, der føles særligt, er blandt de mest faste elementer. For mange er nytårsaften ikke tidspunktet for at eksperimentere alt for meget, men snarere en anledning til at nyde de klassikere, man ved fungerer.
